Entrées froides:
Assiette de Saumon Norvegien et son Jambon Maison
Terrine de Canard aux Asperges
Miroir de Foie Gras en Gelée au Riesling
Entrées chaudes:
Bouchée à la Reine
Croustade de Fruits de Mer
Fricassée de Saint Jacques au Riesling
Princesse des Fonds et sa petite Garde (Lotte)
Viandes:
Grenadin de Veau Sauce Archiduc aux Girolles Fraîches
Faux Filet Sauce Wellington
Magret de Canard Grillé au Vinaigre de Framboise
Roi de la Forêt et ses champignons
Garnitures:
Pommes noisettes, Pommes persillées, Gratin dauphinois,
Galettes de grand mère, Purée de légumes, Fagots de Haricots,
Tomate provençale, Jardinière de légumes...
Fromages:
Plateau de Fromages et Salade Mélangée
Chèvre Chaud sur Lit de Salade Mélangée
Desserts:
Crème Catalane
Cascade de Fruits
Pâtisseries Maison
Charlotte aux Fruits
Marquise au chocolat
Dessert:
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